Un estudio publicado en Nature analiza cómo la alimentación, especialmente el consumo de azúcares, se relaciona con la alteración de la microbiota intestinal durante tratamientos médicos intensivos.
Comer verduras antes de los carbohidratos es una recomendación común en consulta de nutrición. Sin embargo, un nuevo estudio la pone a prueba.
¿Tomar café para adelgazar funciona? El café, una bebida apreciada por su inconfundible aroma y sabor, se ha convertido en un pilar de nuestros días. Pero, ¿habías escuchado que tomar café podría contribuir a bajar de peso y perder grasa? Examinemos si es verdad que el café contribuiría a acelerar tu metabolismo, quemar grasa y,…
Las galletas Club Social Integral son parte de las loncheras y alacenas de muchas familias Colombianas. El nombre integral es muy llamativo, sin embargo, el producto esconde algunas verdades que debes conocer. Recuerda que si quieres conocer más secretos de la industria de los ultraprocesados y volverte un experto a la hora de ir al…
Habemus Ley Comida Chatarra (¡por fin!). Y digo por fin, porque esta ha pasado por un largo y tortuoso camino. Se ha hundido debido a diferentes intereses políticos e industriales y ha salido a flote nuevamente gracias a sus promotores, a la sociedad civil y a las diferentes organizaciones sin ánimo de lucro que velan…
Con sorpresa veo que a los pacientes y personas en general cada día les preocupa más si la fruta engorda por su contenido de azúcar y puede ser perjudicial para la salud. Eso sí, pareciera que no fuera tan importante analizar si la alacena y la nevera en sus casas están equipadas con comida sana.…
Hace unos días, en Twitter, escribí un trino afirmando que la miel es azúcar y que por tal motivo la miel no es saludable. Sin embargo, el comentario no fue bien recibido por algunas personas en la red social del pajarito. Ese día quedé debiendo una explicación más profunda que aclarara un poco el panorama…
De manera tradicional se nos viene indicando que hagamos dieta y permanezcamos contando calorías y sumando a diario hasta alcanzar un porcentaje cercano a lo planeado. Resulta quizás un poco arriesgado lo que escribiré a continuación, pero estoy convencido, por múltiples razones, de que mejorar hábitos entorno a la relación con el alimento, identificación de…
En consulta de nutrición los pacientes suelen preguntar qué alternativas saludables existen a la nociva azúcar y empiezan a indagar junto con el profesional nutricionista si esa panela que están agregando al ‘tintico’ en las mañanas es eventualmente mejor que la azúcar. También suelen preguntarse si la Stevia, un compuesto artificial (sí, artificial, así provenga…