Tabla de contenidos: 1. Propiedades nutricionales del huevo 2. Estudios que relacionan el consumo de huevo con enfermedades 3. Evidencia científica en favor del consumo de huevo 4. ¿Qué dicen las guías colombianas al respecto? 5. ¿Cuántos huevos puedo consumir diariamente? 6. ¿Quiénes podrían tener restricción en el consumo de huevo? Lo ves en páginas…
Details
El pasado 5 de febrero participé en el Podcast que desde hace un par de meses realiza @ColombiaSimpson en distintas plataformas. Una forma innovadora de debatir uno de los programas más populares de la historia. Sin dudarlo, acepté la invitación, siendo yo un fan de Los Simpson desde que tengo memoria. Refresqué mis recuerdos con…
Details
El calendario Agrológico de Corabastos es una herramienta muy útil para nutricionistas, pacientes y colombianos en general. Brinda, por mes, información acerca de las frutas y verduras en cosecha. Esta maravillosa información permite, entonces, establecer pautas de compra entre las personas, aprovechando, seguramente, mejor calidad y precio, en comparación a otras fechas del año. Este…
Details
Introducción Una consulta frecuente al nutricionista tiene que ver con qué snacks saludables pueden hacerse en casa para consumir dentro o fuera de la misma. Debido a la abundante oferta de barras ultraprocesadas hechas con ingredientes poco saludables, este tipo de propuestas representan una alternativa válida. Las barras de cereal o barras energéticas siempre han…
Details
De manera tradicional se nos viene indicando que hagamos dieta y permanezcamos contando calorías y sumando a diario hasta alcanzar un porcentaje cercano a lo planeado. Resulta quizás un poco arriesgado lo que escribiré a continuación, pero estoy convencido, por múltiples razones, de que mejorar hábitos entorno a la relación con el alimento, identificación de…
Details
En consulta de nutrición los pacientes suelen preguntar qué alternativas saludables existen a la nociva azúcar y empiezan a indagar junto con el profesional nutricionista si esa panela que están agregando al ‘tintico’ en las mañanas es eventualmente mejor que la azúcar. También suelen preguntarse si la Stevia, un compuesto artificial (sí, artificial, así provenga…
Details
En países como Colombia, y en ciudades como Bogotá, está muy arraigado el consumo de chocolate con leche al desayuno, las medias nueves y/o la hora de las onces. Existen numerosas marcas, todas con diferentes características, pero que al final adornan la mesa de millones en el país. El chocolate con leche es esa mezcla…
Details
Por estos días resulta un poco difícil elegir alimentos saludables para llevar al trabajo o al lugar de estudio. Y es que la elección de comida saludable siempre resultará en una tarea titánica que requiere algo de tiempo, dedicación y adecuada asesoría. Entre tanto, las máquinas dispensadoras de alimentos y servicios de alimentación de algunas…
Details
El Nutricionista Dice es producto de una necesidad imperante hoy en día: enseñar alimentación en pleno siglo XXI, una época donde se ha hecho difícil, precisamente, comunicar ideas. Y resulta paradójico que en un mundo tecnificado y de fácil acceso al conocimiento a través de redes sociales y buscadores de internet, siga habiendo desinformación relacionada…
Details
Nullam imperdiet risus sapien, sed dictum mauris aliquam eget. Sed ut tellus vitae mauris feugiat consequat. Cras pretium metus ac ex dictum faucibus. Suspendisse malesuada, dolor sed porta fringilla, elit massa tincidunt elit, vitae blandit leo velit et leo. Phasellus at feugiat nunc, id molestie diam.
Details